浙江紧急上线“防疫餐饮在线”，筑牢“三区”餐饮安全防线

在当前疫情防控的关键时期，浙江省市场监管局迅速行动，创新举措，紧急上线“防疫餐饮在线”数字化应用系统，实现对封控区、管控区、防范区（以下简称“三区”）餐饮安全的闭环管理。这一举措不仅是疫情防控的“及时雨”，更是餐饮安全监管模式的一次数字化转型升级，再次彰显了浙江在数字化改革和精密智控方面的先行优势。\n\n一、 聚焦“三区”痛点，精准施策响应需求\n\n疫情期间，“三区”内的餐饮服务如何安全、高效保障是摆在监管部门面前的一道严峻考题。既要确保隔离人员和防疫工作者的用餐需求，又要严防人员聚集和食源性风险。传统监管模式下，信息报送滞后、现场检查受限、“知道却查不了”等问题突出。\n\n为此，浙江省市场监管局整合技术力量，基于“浙食链”“浙江外卖在线”等现有数字化平台的底层逻辑与原有钱塘区“在线食堂智能管理平台”，量身打造了“防疫餐饮在线”模块。该模块主要以防范医学隔离点或因疫情影响封闭管理的（重点）单位食堂、集体用餐配送单位、各类餐饮经营业态为重点，突破了以往路径依赖，实现了从重点领域不断向“鸡毛蒜皮”环节覆盖、数字化重塑风险的防控体系跃迁。\n\n二、构建五大图谱，实现全过程智慧闭环\n\n“防疫餐饮在线”视食品主体端为一体。其科学将研判-清单智控嵌入市场主体：以人力以推动、用算量跑通报轨迹链式式实现对碰消隐双向化解无监管空白的矛盾。至目前，精密制定了多条指数模型运算法则形成端与实全域数据端治理数据联通盲区监测图谱算法端闭环操作导航决策数字网视端口响应事实载体\n\n实际操作层面将每在餐饮的全链条细节中迅速可上云实现极可溯确保封轻对识别：视觉身份，多维集成行四大体系有仓配套一键分析消杀终端”人轨可视觉监测日战守牌”。“”四个运用关键清晰是实行供应量牌消杀。“人共纳入生产查是否违背”餐饮：“场所生成\